鲜虾炒面，原料：鲜虾6只、面条、青菜、鸡蛋、小番茄3只、胡萝卜；配件：盐、葡萄籽油、黑胡椒。湖南燕麦面制作过程：将胡萝卜切丝，小番茄从中剖开，青菜切段；将鲜面厂家面条和鲜虾过水煮熟；另起一只锅，倒入适量油，敲入一只鸡蛋，小火慢煎，至熟透，喜欢7层熟的朋友可以提前关火。燕麦面生产基地铁锅入油，加入黑胡椒，盐适量，加入胡萝卜丝，煮好的面条和鲜虾和青菜，翻炒均匀。起锅后放上鸡蛋摆盘即可！

麻酱凉面。先调酱，先将香油一点点倒入芝麻酱中，慢慢搅匀，使二者很好的融合，再加入其它的除花椒粒之外的调味料，拌匀，备用。湖南燕麦面拌好的酱用勺子舀起来之后要能很顺畅的流下去才可以，太稠了待会儿不好拌面。焙花椒粒。将花椒粒放入无油无水的平底锅中，开小火，用手慢慢扒拉，直到手能感觉到很烫，能闻到花椒的香味即可。燕麦面生产基地倒出，用擀面杖或者研磨碗将其研碎。

半干面在包装前通过高温干燥，在高温干燥过程中杀灭大多数非耐热生物的同时能够脱出部分水分。湖南燕麦面因此，半干面水分含量低于生鲜面，半干面含水量约为百分之20～百分之25。燕麦面生产基地保质期在常温下一般为四个月，如果冷藏（0℃～4℃）保质期在八个月。

家常意大利面的做法。意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟。湖南燕麦面虾去头和虾线剥成虾仁。放在淡盐水中烫一下，变色即可。西蓝花和胡萝卜烫7分熟。洋葱切丝。锅中放入黄油。先放去洋葱翻炒几下。燕麦面生产基地再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒。放入番茄酱和少量盐翻炒。后把煮熟的意大利面放入锅中。搅拌均匀盛出

挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。湖南燕麦面面条经过干燥处理，含水量一般低于百分之14.5。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。新鲜面条有切面、揪面和拉面等。燕麦面生产基地切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但多人还是喜欢吃手擀面。