面条的制作方法,因季节的更替不断变化。冬季天气寒冷,人们多吃汤面条、拉面条、烩面条,里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。平顶山荞麦面有些地方的人爱吃清水面条,有些地方的人常在面条汤内搅入面糊,这种带糊的面条,人们俗称为“糊汤面条”。荞麦面厂家夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝,吃时清凉利口。
鸡丝面,食材:拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许,鸡汤半碗。平顶山荞麦面制作方法,炒锅内放油少许,将豆腐切片煎至金黄切丝待用。锅内倒入鸡汤再兑一点开水,具体量根据用餐人数而定,加盐和味精调味。蒜苗,香菜,切末,把鸡丝,豆腐干码盘待用。荞麦面厂家汤锅内下拉面煮熟盛碗,上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。
荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,鲜面厂家且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。平顶山荞麦面荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。荞麦面厂家这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。
荞麦所含有的蛋白质中赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富,这些都是对人体非常有益的氨基酸。平顶山荞麦面仅含有的那百分之2-3的脂肪中对人体有益的油酸、亚油酸含量也较高,这两种脂肪酸在体内发挥着降脂作用。荞麦面厂家荞麦中维生素B2的含量也是相当的高(例:荞麦:0.16g/100g,小米、小麦0.1g/100g);同时含有大量烟酸(维生素PP,尼克酸)和芦丁(维生素P,芸香甙),它们都是改善血管通透性、扩张血管、促进血液循环的好能手;含有较多的磷、铁、镁等矿物质;