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新乡专业杂粮面生产基地

2021-01-31
新乡专业杂粮面生产基地

朴素的混汤面。鲜面条1人份、白菜三四片、胡萝卜1段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。新乡杂粮面白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。杂粮面生产基地 锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,自己掌握。开吃。

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鲜虾炒面,原料:鲜虾6只、面条、青菜、鸡蛋、小番茄3只、胡萝卜;配件:盐、葡萄籽油、黑胡椒。新乡杂粮面制作过程:将胡萝卜切丝,小番茄从中剖开,青菜切段;将鲜面厂家面条和鲜虾过水煮熟;另起一只锅,倒入适量油,敲入一只鸡蛋,小火慢煎,至熟透,喜欢7层熟的朋友可以提前关火。杂粮面生产基地铁锅入油,加入黑胡椒,盐适量,加入胡萝卜丝,煮好的面条和鲜虾和青菜,翻炒均匀。起锅后放上鸡蛋摆盘即可!

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生鲜面和半干面的发展背景。面条——中华传统主食:面条是我国常见的传统面食之一,历史悠久,距今已有近四千余年历史。新乡杂粮面国内国外,北方南方,面条的消费比较广泛。杂粮面生产基地要特点是:挂面—— 食用不方便,口感差;方便面—— 营养价值有争议,缺少新鲜面条的口感;LL面——酸浸,味偏酸,缺少新鲜面条口感;冷冻面——需冷冻,能耗高,价格贵,弹性不足。

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担担面,食材:半干面面条100克、猪肉馅400克、豆芽菜100克、葱姜蒜适量、辣椒面、芝麻酱,香菜、酱油,料酒,米醋,高汤,胡椒粉,猪油,香油。新乡杂粮面制作方法:将锅加热后,倒入猪肉馅炒散。用猪油把洋葱、生姜、大蒜炒香,然后加入辣椒面、芽菜、肉馅翻一会,在加料酒、酱油、米醋、高汤、在出锅之前在加芝麻酱、辣椒面翻炒均匀。杂粮面生产基地锅中加水烧开,放入面条煮熟,放入碗中撒上香菜,在淋上做好的调料即可完成。

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面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。新乡杂粮面由于水温高于冷水,水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面,制成品种色泽次于冷水面团。杂粮面生产基地温水和面的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白,这种特点,特别适用于制作各种花色蒸饼,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。

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荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,鲜面厂家且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。新乡杂粮面荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。杂粮面生产基地这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

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河北今旭面业有限公司

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