半干面在包装前通过高温干燥,在高温干燥过程中杀灭大多数非耐热生物的同时能够脱出部分水分。许昌半干面因此,半干面水分含量低于生鲜面,半干面含水量约为百分之20~百分之25。半干面供应商保质期在常温下一般为四个月,如果冷藏(0℃~4℃)保质期在八个月。
做法:番茄在头部划十字,放入热水中浸泡5分钟。轻松揭去外皮后,切成小丁。许昌半干面香菇洗净,切成薄片。鸡蛋打散备用。虾仁中加入生姜丝,腌制10分钟左右去腥。烧一锅开水,将150g湿面条倒入。半干面供应商湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条,和干面条比起来更容易入味。鲜面厂家,煮个8分钟左右后,捞出过凉水备用。过凉水可以防止粘连,同时保持面条的弹性。
消费需求改变:口感佳化、品质化、方便即食化,追求新鲜面条“筋道、爽滑、弹性”的独特口感。许昌半干面其他有利因素:国家农业部和国家粮食局的政策引导——主食工业化;连锁快餐店、面馆和厨房的快速发展的需求; 互联网O2O模式的兴起,餐饮外卖市场井喷式发展。半干面供应商我国食品“冷链”物流网络的形成;家用冰箱、电磁炉、微波炉等电器的高度普及。影响其发展的瓶颈难题:含水量高,微生物繁殖快,货架期短,保鲜问题。
鸡丝面,食材:拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许,鸡汤半碗。许昌半干面制作方法,炒锅内放油少许,将豆腐切片煎至金黄切丝待用。锅内倒入鸡汤再兑一点开水,具体量根据用餐人数而定,加盐和味精调味。蒜苗,香菜,切末,把鸡丝,豆腐干码盘待用。半干面供应商汤锅内下拉面煮熟盛碗,上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。
老北京炸酱面,食材:手擀面、五花肉、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜。许昌半干面把五花肉切成小丁,不要过大也不要过小,炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。半干面供应商葱姜蒜改刀待用,另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用。热锅热油,油要多些,下五花肉丁,小火煸炒出油。接着下葱姜蒜与八角,炒香后倒入混合好的酱料。