食材:荞麦面1小把,鸡蛋1个。配料:葱白1小段,日式酱油60毫升,海苔碎适量,木鱼花少许,芥末少许。云南燕麦面做法:1、准备好食材。鸡蛋放入冷水中煮开,转中小火煮8分钟,取出备用。葱白切末。将日式酱油倒入碗中,加入葱白浸泡一会。燕麦面生产基地锅中入冷水大火煮开,放入荞麦面煮熟。然后捞出放入冷水中浸泡一下。然后控水捞出,撒上海苔碎和木鱼花,酱汁里加入少许芥末,荞麦面蘸食即可。
鸡丝面,食材:拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许,鸡汤半碗。云南燕麦面制作方法,炒锅内放油少许,将豆腐切片煎至金黄切丝待用。锅内倒入鸡汤再兑一点开水,具体量根据用餐人数而定,加盐和味精调味。蒜苗,香菜,切末,把鸡丝,豆腐干码盘待用。燕麦面生产基地汤锅内下拉面煮熟盛碗,上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。
食材&配料:鸡胸肉:1块(爱吃多加)、半干面:100g(任意面条都可以)、黄瓜、番茄:按喜好添加、熟花生米:按喜好添加、蒜、姜、葱,放入葱段和姜片,淋入1勺料酒,半干面。大火煮开后转小火再煮15分钟。云南燕麦面煮好后夹出放入冷水中降温。燕麦面生产基地然后顺着鸡胸肉的纹路撕成细丝。接着来煮面,把半干面放入沸水中。
生鲜面和半干面的保鲜。云南燕麦面生线面适度脱水变为半干面,是保鲜的一种方法,具有一定的保鲜效果,但是产品仍达不到商品流通的要求。燕麦面生产基地生鲜面和半干面的保鲜技术主要有:酒精保鲜、甲酸保鲜、化学防腐剂、水分保持剂、天然保鲜、生物保鲜、非热杀菌保鲜、活性包装保鲜以及栅栏技术保鲜。酒精处理的缺点是酒精量少时,难以达到很好的杀菌效果;酒精量多时,影响面条口感,开袋后有明显酒精味。