半干面又称保鲜面，是介于鲜面和挂面之间的一个品种，其含水量也介于鲜面和挂面之间一般控制在百分之20～25之间，故称半干面。淄博燕麦面在日本已有多年的生产历史，生产生鲜面和半干面的企业就3800余家，年产量约100亿包。我国市场上大多数以鲜面为主，半干面还处于发展阶段有很大的发展空间。燕麦面生产基地但随着人们生活水平的提高，对半干面的需求会日益增多，方便、营养的保鲜面条也会随之被广大消费着所接受。

茄子面，食材：茄子、青椒、素食肉、拉面。制作方法：茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。淄博燕麦面将水煮沸，加入面条，煮熟并取出，放入面碗中。首先加热半杯油，放入茄子炒软捞出，顺便将青椒炒一下捞出，然后倒入油，加入其他调味料和素食肉末翻炒。燕麦面生产基地加入茄子和青椒炒匀，然后将它淋在面条上就可以了。

食材&配料：鸡胸肉：1块（爱吃多加）、半干面：100g（任意面条都可以）、黄瓜、番茄：按喜好添加、熟花生米：按喜好添加、蒜、姜、葱，放入葱段和姜片，淋入1勺料酒，半干面。大火煮开后转小火再煮15分钟。淄博燕麦面煮好后夹出放入冷水中降温。燕麦面生产基地然后顺着鸡胸肉的纹路撕成细丝。接着来煮面，把半干面放入沸水中。

生鲜面和半干面的保鲜。淄博燕麦面生线面适度脱水变为半干面，是保鲜的一种方法，具有一定的保鲜效果，但是产品仍达不到商品流通的要求。燕麦面生产基地生鲜面和半干面的保鲜技术主要有：酒精保鲜、甲酸保鲜、化学防腐剂、水分保持剂、天然保鲜、生物保鲜、非热杀菌保鲜、活性包装保鲜以及栅栏技术保鲜。酒精处理的缺点是酒精量少时，难以达到很好的杀菌效果；酒精量多时，影响面条口感，开袋后有明显酒精味。

鸡丝面，食材：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。淄博燕麦面制作方法，炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味。蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用。燕麦面生产基地汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。

大米、小麦是人们常食用的主食，鲜面厂家所以那里的人自古就有种荞麦、吃荞麦的习惯。而且荞麦不仅作为主食，它还可以加工成茶饮、酿酒、医药等等，主要是因为它的营养价值高，营养十分好。淄博燕麦面荞麦的氨基酸模式和主要谷物（小麦、大米的赖氨酸低）互补，同时富含膳食纤维，所以现在人们把荞麦当成健康低脂的一种减肥食材。燕麦面生产基地膳食纤维是人体的第七类营养素，人体需要丰富的膳食纤维，可以通便、防便秘、降血糖血脂等等，对身体具有巨大的作用。