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濮阳专业鲜面生产基地

2021-10-10
濮阳专业鲜面生产基地

阳春面,食材:半干面细面条、葱、鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉、食用油。濮阳鲜面制作方法:葱切成小段,跟鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉混合在一起。食用油烧热后,浇到调好的酱料上,再加一碗热水搅拌开备用。鲜面生产基地锅里水烧开后放入面条,煮熟后即刻捞出。直接放进调好的酱汁里,拌匀就能吃了。

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麻酱凉面。先调酱,先将香油一点点倒入芝麻酱中,慢慢搅匀,使二者很好的融合,再加入其它的除花椒粒之外的调味料,拌匀,备用。濮阳鲜面拌好的酱用勺子舀起来之后要能很顺畅的流下去才可以,太稠了待会儿不好拌面。焙花椒粒。将花椒粒放入无油无水的平底锅中,开小火,用手慢慢扒拉,直到手能感觉到很烫,能闻到花椒的香味即可。鲜面生产基地倒出,用擀面杖或者研磨碗将其研碎。

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鲜美菌汤面。 各种菌菇洗净,太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用。濮阳鲜面将处理好的新鲜干菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,出锅前加冰糖、盐、头抽调味,味道可稍重些。锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。鲜面生产基地浇上几勺菌汤即将没过面条,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~

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茄子面,食材:茄子、青椒、素食肉、拉面。制作方法:茄子洗净切块,青椒,去籽洗净切块,素肉用水泡软切碎。濮阳鲜面将水煮沸,加入面条,煮熟并取出,放入面碗中。首先加热半杯油,放入茄子炒软捞出,顺便将青椒炒一下捞出,然后倒入油,加入其他调味料和素食肉末翻炒。鲜面生产基地加入茄子和青椒炒匀,然后将它淋在面条上就可以了。

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