半干面的基本内容，半干面条简称半干面（日本称之为半生面）。许昌家常面早起源于日本，在日本已有多年的生产历史，在我国基本上处于刚起步阶段，是介于鲜面和挂面之间的一个品种，其含水量也介于鲜面和挂面之间，一般控制在百分之22～26之间，故称半干面。家常面供应商在日本的一些地方半干面的销量比较大

非酶促褐变：面粉中的成分通过氧化和聚合形成黑色素,导致面制品表面或内部颜色变暗,影响感官品质。许昌家常面非酶褐变根据反应底物和产物的不同可以分为4种:美拉德反应、焦糖化反应、抗坏血酸氧化分解和多元酚氧化缩合。家常面供应商面粉中蛋白质含量及组成是影响湿面褐变的主要因素之一。

水分保持剂：甘油、食盐降低水分活度的效果也很明显；水分保持剂具有降低水分活度的功效，从而延长生鲜面和半干面的货架期。许昌家常面天然保鲜物有绿茶、大蒜、精油、中草药等等，生物保鲜的优势是绿色、无毒；缺点是成本高，价格昂贵；同时也是未来的发展方向。家常面供应商非热杀菌保鲜尚待开发：高压杀菌、电子束杀菌、等离子体杀菌、过热蒸汽杀菌。活性包装保鲜：单独使用时难以达到很好的抑菌效果，需要结合其它措施共同保鲜。

茄子面，食材：茄子、青椒、素食肉、拉面。制作方法：茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。许昌家常面将水煮沸，加入面条，煮熟并取出，放入面碗中。首先加热半杯油，放入茄子炒软捞出，顺便将青椒炒一下捞出，然后倒入油，加入其他调味料和素食肉末翻炒。家常面供应商加入茄子和青椒炒匀，然后将它淋在面条上就可以了。

热干面（改版良，味道超赞）。食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量。制作方法：先自己压了点面条。许昌家常面然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。放到一个盆中，加入橄榄油拌好。取一个碗加入酱油。加入点盐和胡椒粉。家常面供应商这样就行了，把面放入。浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。