半干面怎么做好吃？

2019-11-18 16:11:51

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一、主料：zhidao 面条(标准粉) 500克猪肉(肥瘦) 50克

配料：小白菜 100克胡萝卜 100克

调料：大葱 25克盐 5克味精 2克酱油 50克胡椒粉 3克香油 25克猪油（炼制） 50克各适量

半干面

制作方法

1.将锅放在火上内倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。

2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。

3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。

4.将半干面面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅容拌均匀，即可食用

二、猪绞肉百80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙

做法

1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。度

2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再回加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。

3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少答许葱花即可。

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