重庆小面

食材：碱面条、将、蒜、香葱、酱油、鸡精、味精、花椒粉、辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米、芽菜、骨头汤。

制作方法：

1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

2、准备一个碗，调入酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉，辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，搅拌均匀。

3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了。

4、在调料碗中加入2勺骨头汤或者面汤也可以。

5、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。

阳春面

食材：半干面细面条、葱、鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉、食用油。

制作方法：

1、葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉混合在一起。

2、食用油烧热后，浇到调好的酱料上，再加一碗热水搅拌开备用。

3、锅里水烧开后放入面条，煮熟后即刻捞出。

4、直接放进调好的酱汁里，拌匀就能吃了。

热干面（改版良，味道超赞）

食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

制作方法：

1、先自己压了点面条

2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。

3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好

4、取一个碗加入酱油

5、加入点盐和胡椒粉

6、这样就行了，把面放入。

7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

鸡丝面

食材：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。

制作方法

1、炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。

2、锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味。

3、蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用。

4、汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。

葱油拌面

食材：面条、油、老抽、鸡精、盐、葱、麻油、鲜抽

制作方法：

1、准备食材，水开后放些油.盐.下面条煮熟。

2、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

3、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

4、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

5、把面条加拌汁搅拌均匀。

6、撒上葱花即可。