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和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！
番茄虾仁面
鲜面厂家食材：湿面条 150g、虾仁 50g、鸡蛋 1个、番茄 1个、香菇 2朵、小油菜 2颗、番茄酱 10g、植物油 5g、生姜丝 2g、老抽 2g、盐 1g
熟练耗时：45mins（不含浸泡腌制时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做法：
1、番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。
2 、轻松揭去外皮后，切成小丁。
3 、香菇洗净，切成薄片。
4 、鸡蛋打散备用。
5 、虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
6 、烧一锅开水，将150g湿面条倒入。湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。
7 、煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。
8 、重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。
9 、沥干后切小段。
10 、把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。
11、搅拌均匀备用。
12 、热锅少油，把蛋液倒入。
13 、炒成蛋花后盛出。
14 、再次热锅倒油。
15、倒入番茄丁，中火翻炒出汁。
16 、接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。
17 、调入1g盐，翻炒均匀。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
18 、后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~
翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。
