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鲜面厂家食材：荞麦面、葱姜蒜、辣椒、鸡汤、盐、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、白胡椒粉。
做法：一步，首先把葱姜蒜和辣椒切好，然后放入碗里，加少许盐、2勺酱油、2勺醋、1勺辣椒油、1勺芝麻油、1勺花椒油和适量胡椒粉。
二步，起锅烧水，荞麦面下锅煮熟，煮熟捞出，放入调料碗里，可以加点煮熟的青菜，淋上鸡汤或者煮面条即可。
荞麦面条爽口筋道，比普通面条要好吃的。
夏天比较热，人们的胃口便也不是很好，所以每逢这个时候便会选择做一些凉拌的食物，打开家人的胃口，荞麦面便是我经常会选择的一种，将其下锅一煮，拌上一碗特制的料汁，清爽味美口感特别好，给大鱼大肉我也不换，夏天便是要吃清爽的食物，所以凉拌荞麦面的做法当然不能错过学习了，往常吃面条人们都很喜欢炒着吃，但这显然不适合夏天，做一份凉拌的面条，家人可能会更加有胃口吃饭，而且关键的是凉拌面非常快手，短时间内便能吃到。
荞麦粉适量，黄瓜半根，熟芝麻少许，辣椒面1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，醋适量，白糖1小勺；（当然比较快的方法选购本公司的芥麦面，让您入口有劲道，连连称赞的。）
制作过程：一步，黄瓜半根即可，去掉头和尾，将其处理干净后，切成细细的丝用，白芝麻少许，将其放入炒锅中小火干炒至微微变黄的时候即可盛出待用；
二步，荞麦面准备出适量，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐，然后放入荞麦面开始煮，按照包装袋上的时间，将荞麦面煮好后，即可捞出来；
三步，立即放入在事先准备好的冰水中冰一下，捞出来后控干其中的水分，浇上一勺熟油将其拌均匀，待用，接下来准备料汁，大蒜3瓣剥皮后压成蒜蓉；
四步，小米辣2个，摘去蒂后清洗干净，切成丁，连同蒜蓉放入一个碗中，加上一勺辣椒粉，锅中添上少许食用油，待将其烧热后，淋入在辣椒粉中，将其搅拌均匀；
五步，然后再加上生抽、醋、食盐和少许的白糖调味，充分搅拌均匀，浇在煮好的面条上，码上黄瓜丝便可享用。
