蔬菜面的营养价值好处

2022-01-25 14:25:59

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蔬菜面富含各种维生素，营养价值高。

常见的蔬菜面是在面粉中添加菠菜或胡萝卜汁等蔬菜汁制成，消化特性与普通白面条相似，但维生素等含量较高，适合对维生素需求较高的人群。

青菜富含多种矿物质，而蛋黄富含蛋白质，可实现均衡丰富的营养，满足人体发育成长所需的各种元素，促使人体更加健康的成长。青菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。

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多吃蔬菜的重要性

防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

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